SINAR NGAWI™ Ngawi-Festival Kuliner Khas Ngawi yang digelar melalui Dinas Pemberdayaan Masyarakat dan Desa (DPMD) Kabupaten Ngawi ternyata cukup luar biasa. Terbukti, lomba masak yang digelar di pelataran Pendopo Wedya Graha yang dibuka langsung Bupati Ngawi Budi Sulistyono bak medan magnet mampu menarik simpati penggemar kuliner olahan khas Ngawi.
“Event Festival Kuliner Khas Ngawi ini baru pertama kalinya. Wajar kalau warga luar Ngawi khususnya belum begitu mengenal jenis olahan makanan yang kita miliki. Maka mulai sekarang coba kita eksplor keluar,” terang dia.Masih dalam kesempatan yang sama, sebelum festival masak dimulai dengan peserta tidak kurang 56 tim, master chef Ken asal Kota Surabaya melakukan demo masak dengan bahan utama ikan patin.
Dihadapan para peserta sekaligus undangan, master chef yang mempunyai nama asli Ken Kurniawan Sutanto memberikan pengalamanya tentang cara mengolah ikan segar dengan aneka rupa bumbu-bumbunya.
Menurut Ken, suatu masakan maupun minuman bisa dianggap mempunyai cita rasa tersendiri apabila ada berbagai ciri khas mulai tekstur, rasa, teknik cara memasak dan terakhir cara penyajianya.
Dia pun berkeyakinan, setiap daerah pasti mempunyai jenis makanan maupun minuman yang khas seperti di Ngawi.
Master chef Ken sekaligus sang pembisnis kuliner melalui Pipe and Barrel manandaskan, makanan khas tradisional jika dikelola dengan baik sesuai pola manajemen yang benar bisa mendatangkan keuntungan yang besar bagi daerah itu sendiri.
Namun sesuai faktanya makanan daerah masih kalah untuk berkompetisi dengan makanan yang tersaji secara instant.
Sementara itu Kabul Tunggul Winarno Kepala DPMD Kabupaten Ngawi mengatakan, festival masak yang digelar sebenarnya tidak berbicara siapa yang menang maupun sebaliknya.
Tetapi tujuanya tetap bermuara pada pengenalan jenis makanan maupun minuman yang asli dan dimiliki daerah Ngawi.
Pewarta: Kun/pr
Editor: Kuncoro
0 comments:
Posting Komentar
Terima-kasih atas partisipasi anda